肉孜节也称“开斋节”。阿拉伯语音译为“尔德·菲图尔”，新疆塔塔尔人则称之为“肉孜节”，其意为“斋戒”。按伊斯兰教规，每年九月是穆斯林斋戒的月份，即称为斋月，斋月的最后一天要寻看新月，次日即举行开斋仪式。

关于开斋节的来源，传说在伊斯兰教初创之时，穆罕穆德在斋满时，进行沐浴，然后身着洁净华美的服装，率领穆斯林步行至郊外旷野进行会礼，并散发开斋捐钱，以表示赎罪，后来相沿成俗，逐渐形成富有民族特色的宗教节日。

在节日到来的前几天，塔塔尔族人民每家都要粉刷房屋，把院落打扫得干净，还要制作出各种油炸食品和糕点、以便宴请宾客。在新疆，每逢开斋节日的清晨，塔塔尔族与其他民族穆斯林要沐浴净身，聚集在清真寺或荒野郊外，举行集体会礼，然后由阿訇率领人们游坟扫墓，并为逝世的人整坟培土，祭祀祈祷。随后则分头前往各个亲朋戚友家，互赠馓子炸果与节日食品。在欢庆节日期间，有些地方还同时举行丰富多样的民俗文体活动。

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